Tartu 8febr2018 (11)

Pēdējos gados par uztura tēmām pārliecinoši runā, raksta un pamāca ļoti daudzi, turklāt to dara teju katrs, kam šī tēma pašam šķiet interesanta. Taču nereti, nokļūstot šīs plašās informācijas gūzmā, cilvēks apjūk. Arī veikalu plauktos esošā produktu pārpilnība mūs stipri mulsina. Un tad vēl sarežģītās norādes uz produktu etiķetes. Vai izvēlēties bezlaktozes pienu un maizi bez glutēna? Varbūt man jāpāriet uz veģetāru uzturu, bet kā tad būs ar dzelzs uzņemšanu? Vai sāls patiešām ir baltā nāve, bet e-vielas ar laiku iekonservēs mūs pašus?

Kā saprast, cik kilokaloriju un olbaltumvielu man nepieciešams? Kā objektīvi izvērtēt savu ikdienas ēdienkarti? Vai mūsdienās uztura bagātinātāji patiešām ir nepieciešami vai arī to lietošana ir stipri pārspīlēta? Kā “odziņu” šī kursa laikā piedāvāsim lekciju par pasaulē vērtīgākajām garšvielām un to radošu iekļaušanu maltītēs.